Weitere Informationen geben wir Ihnen gerne

auf unserer Homepage unter www.soller-businesshotel.de

oder persönlich unter 0811 299 917 86 / bewerbung@soller-businesshotel.de

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

• Operative und administrative Leitung der Küche
• Führung des Küchenteams
• Ausbildung von Lehrlingen
• Enge Zusammenarbeit mit den Abteilungen
• Sicherstellen eines professionellen und optimalen Ablaufs
• Menüplanung inkl. Kalkulation für à la carte, Veranstaltungen, Seminare & kleine Caterings
• Rezeptieren aller Food Angebote
• Bestellwesen und Organisation der Logistik, Kontrolle der Waren und deren Lagerung
• Organisation, Umsetzung und Kontrolle des Hygienekonzepts anhand HACCP Vorschriften
• Einhaltung der Qualitätsstandards
• Mitarbeitereinsatzplanung inkl. Urlaubsplanung
• Kostenkalkulation
• Kochen auf allen Posten
• Einführung von neuen Mitarbeitern
• Vorbildliche Zusammenarbeit mit dem Serviceteam
• Motivation und Förderung der KüchenmitarbeiterInnen
• Umsetzung sowie Kontrolle des Arbeits-Sicherheitskonzepts

Ihr Profil:

• abgeschlossene Berufsausbildung (Koch / Köchin)
• mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenleitung
• Ausbildereignung oder auch Meisterbrief
• Teamplayer mit einem hohen Maß an Verantwortungsbewußtsein & Loyalität
• sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort- und Schrift
• körperliche und seelische Stabilität, Ausgeglichenheit und Geduld
• Herzlichkeit
• Wirtschaftliches Verständnis (in der Lage, das Küchen- und Mitarbeitermanagement für die Küche vollständig zu übernehmen)
• Gute, offene Kommunikationsfähigkeiten
• Freundliches und sicheres Auftreten und gute Umgangsformen
• Teamorientierung und Konfliktlösungsorientierung
• Flexibilität und Stressresistenz
• Freude am Beruf und Liebe zum Detail
• Liebe zu frischen, selbstgemachten Produkten
• Ruhiges und umsichtiges Arbeiten
• Verantwortungsbewusstsein in der Hinsicht auf Qualität der Speisen
• Langfristige Zusammenarbeit ist geplant
• Bereitschaft zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung

Das bieten wir:

• attraktive übertarifliche Vergütung
• 28 Tage Urlaub / Jahr
• sicherer Arbeitsplatz
• Teamevents, im Rahem von Mitarbeiter*innen-Veranstaltungen lernen Sie Ihre Kolleg*innen noch besser kennen
• Weiterbildungsmaßnahmen werden untersützt und übernommen
• kompetentes und kollegiales Team mit viel Leidenschaft für Essen & Trinken
• alle Vorteile eines Individualhotels mit kurzen Entscheidungswegen und einem dynamischen jungen Führungsteams
• ein dokumentiertes Arbeitszeitsystem und 5 Tage Woche
• geregelte Arbeitszeiten, kein Teildienst
• ggf. Möglichkeit einer Unterkunft
• kostenloses Parken
• MVG Ticket